シャンパン・シャンパーニュとは？
シャンパン・シャンパーニュとは？
シャンパンやシャンパーニュと呼ばれるには、いくつかの規定があります。
○ ぶどうはシャルドネ・ピノムニエ・ピノノワールのいずれかを使用されて醸造されたワインであること。
→それ以外のぶどうの使用はシャンパーニュでは認められていないんです。
○ 瓶詰め後、最低15ヶ月の熟成期間が義務付けられている。
→もちろんヴィンテージ入りなどはもっと熟成期間が長い。
○ アルコール度数は11度以上
○ 前年や前々年度などのワインとも調合される。（その数30～50種類にも！）
○ 滓引き後は、補糖が可能。
○ 瓶内二次発酵を行う。
→これにより発泡性のワインが完成する。
○ フランスのマルケ県で作られたもの
上記の要件を網羅できたワインのみが、「シャンパーニュ」「シャンパン」と名乗れるわけです。
というようなルールがあります。
要するに、上記に合致しない「発泡性のワイン」はシャンパーニュ・シャンパンではなくって、
スパークリングワイン
ということになります。
シャンパンやシャンパーニュって言ったほうがかっこいい～と言う風に思いますが、実はそう名乗るためには厳格な規定があるわけです。
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1.通販にて全国に発送いたします。
2.実店舗へご来店にてお求めいただけます。
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