春日市の酒屋 JR春日駅徒歩1分    愛酒家の店 酒のフヨー

ワインアドバイザーによるセレクトや角打ちの併設・ビールサーバーの貸出を行っています。

営業時間:12時~20時(火曜定休日)

wineblog/2013-06-06

2020年10月24日

Top / wineblog / 2013-06-06

こんにちは。

春日市の酒屋 愛酒家の店 酒のフヨー 若女将の佐藤麻理です。

こちらでの体験談。

私もそうなんだけど、ワインって最後の一滴まで、飲んでしまいことってないですか?

ワインのボトルって、なぜボトルの底がへこんでいるかって、知っていますか?

こんな風に。

ボーヌ95のボトル

これって、意味があるんです~

ワインにはいっているボトルを注いだときに、オリがグラスに入らないようにしている効果があるためです。

オリが入っていない部分のワインに、オリが混ざらないようオリをボトル底に沈める意味合いですね。

オリが入ってしまうと・・・

・口当たりが悪い
・ワインがにごってしまう

ということになりますので、せっかくのおいしいワインも台無しになってしまいます。

だから、ワインって本来は最後の一滴まで、ボトルを傾けてグラスに注いで飲むものではない

といえます。

むしろ、最後の一杯部分は残しておくぐらいがスマートだったりします。

よって、抜栓の前には、ボトルを立てておいてオリを沈める

ということをすべきなんですね~





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