小麦ビール+スモークめんたい

2020年5月19日

夏の定番　旨いビールとアテをご一緒に贈りませんか？

日に日に暑くなってきましたね！

こんなに暑いとビールをキューっとひっかけたくなりますでしょ？

そんな季節にピッタリの飲み物に、ビールにドンピシャのストライクゾーンなおつまみをご用意しました。

お中元の贈り物としてもご利用いただけますよ～

小麦のビール+スモークめんたいセット

セット内容は・・・・

・銀河高原ビール製造　小麦のビール　350ml缶×10本
・スモークめんたい　2腹入り　（100g程度）

銀河高原ビール　小麦のビールについて

ドイツ仕込みのビールの醸造です。

原料は小麦を使用しています。（通常のビールは大麦）

そしてビールの一番の旨味「ビール酵母」を濾過していないので、濁ったビールなんです。

でもこれがビールの旨味！

フツーのビールと違って、濁っているのがお分かりですか？

（写真は小麦のビールの瓶　でごめんなさい。）

お肌ツルツル＆お通じ快調＆悪酔いしない＆肝臓にもやさしい・・・などなどのいいことづくめのビール酵母がそのまま入っている！

ビールを飲みながら、健康的だなんてお酒好きにはタマリませんっ！

小麦独特の香りを楽しんでから、是非グラスに注いでお召し上がりくださいね！

そして、このビールに合うおつまみ（アテ）は、スモークめんたいです。

スモークめんたいの製造工程について、作り手さんからのメッセージを掲載しますね！

なにせ、燻す、燻す、燻す！この作業は手間がかかるとです。
辛子めんたいは、１回に10kg漬込むが、スモークめんたいは、１回でできる量が
限られてる。なにせ１回で10本しかできない。作業工程は次のとおり。

桜チップをナベ底に回し入れ点火→火加減を調整しながら様子を見る→桜チップの香りが立つ、いい塩梅になってきたばい！→そのナベに、辛子めんたいを並べる→蓋をして火力をちょっと強めにする→スモークのいい香りが周りにひろがる→火力をちょっと弱めにして5分→いったん火を止めて、蓋を開けて、めんたいをひっくり返す→そして蓋をして点火→火加減を調節してさらに5分。

表面だけをスモークして、中身はレアの半なまに仕上げる。なんと、原卵から、
スモークめんたいができるまでに、1週間かかってしまう。この手間をかけることで、めんたいもスモークもJazzが効いておいしくなるとです！それと辛子めんたいをスモークすると、めんたいの水分が抜けて味は濃くなるのだが、容量が2割近く減ってしまうとです。お値段が高くなって、どうもすみません。

スモークめんたいは、ビール、日本酒、焼酎、ワインと、とにかく酒に良く合う。
先日は、「スコッチに相性ピッタリ！」という方もいた。一度食べたら病みつきになる
お客さんも増えてきた。

ゆったりできるのは外呑みじゃなく、家呑み（うちのみ）。お気に入りのJazzを
流しながら、好きなお酒とスモークめんたいは、ちょっと贅沢な時間である。

ただ、めんたいオヤジの希望は、一部屋を燻製部屋にしたいものだ。
（高砂部屋ではありません、あしからず）