残響 super7
残響 super7 純米大吟醸 超特選 2016 720ml （宮城・新澤醸造店・中口）
宮城県で開発された「蔵の華」という酒米を用いて、精米歩合なんと7&！という高精白で酒を醸した純米大吟醸酒です。
（コメのうち、93%を削る！ということです。）
いったい93%も削った酒はどんな味になるのか？気になるところです。
＜テイスティングコメント＞
非常にキレイでクリア、後味を追いかける間もなく、パッと消えていきます。
塾したブドウを思わせる上品な香りとともに、清涼感のあるパイナップルのような味わいがフワっと口中に広がります。
パッと味わいが消えるほどのフィニッシュ。
限りなくきれいな酒質が透明感を演出します。
というような、なんとも興味をそそられる味わいです。
この酒を醸す新澤醸造店さんのテーマといえば「究極の食中酒」というテーマですが、それに関連して「究極の精米」を根ざして醸し出された酒がこの酒です。
→ただ今のところ、日本一の精米で作られた酒です。
大切な人と、大切な時間を残響とともにお楽しみください。
また、この酒は、2016年のsake competitionにてsuper premium部門3位を獲得しています。
対外的にも評価されているこの酒を、ぜひギフトなどでお取り上げいただけたら幸いです。
酒の特質上、クール便でお送りいたします。
残響 super7 純米大吟醸 超特選 2016 720ml （宮城・新澤醸造店・中口）
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