山廃仕込み
山廃仕込みって、何ですか？
酒のラベルに書かれている「山廃仕込み」
その意味は・・・
一言でいえば、生もとつくりでの山卸作業を廃止したつくり ということです。
あらかじめ麹と水を混ぜて、酵母を溶かしたところへ時間差で蒸米を入れても、乳酸菌の培養が進んでいく生もとつくりと同じような作用が進むとわかたんですね。
それを確立した酒の造り方が山廃仕込なんです。
山廃仕込の酒の特徴としては・・・
生もと仕込み同様、やはり力強い酒に仕上がります。
冷でそして燗酒で味わうと、まったく表情を変えるのが面白いんですね。
山廃仕込のラインナップ
（季節限定品もありますので、売り切れの際にはご容赦ください）
冷と燗酒で違いを楽しんでみてくださいね～
お求め方法：下記の通り2通りあります。
1.通販にて全国に発送いたします。
2.実店舗へご来店にてお求めいただけます。
1.通販にて全国に発送の場合
配送料：840円 ただし下記に該当の場合は、送料無料となります。
1回あたりのお買いもので・・・
・商品代金総額：12600円以上
・1.8L瓶×6本の倍数本数
・720mlor750mlの商品×12本の倍数
決済方法：下記よりお選びいただけます。
・代金引き換え現金払い：1回の手数料420円はお客様のご負担
・事前に指定口座へのお振込：お振込手数料はお客様のご負担
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2.実店舗へご来店にてお求めの場合
【愛酒家の店 酒のフヨー 店舗情報】
住所：福岡県春日市千歳町1-31-1
ＪＲ春日駅徒歩1分
電話番号 092-572-7247
（火曜を除く20時まで）
営業時間 10時～20時
定休日 毎週火曜日
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（24時間受け付け中）