blog/2012-05-06
塩麹作りにチャレンジ！
こんにちは。
春日市の酒屋 愛酒家の店 酒のフヨー 若女将の佐藤麻理です。
昨日は・・・
さて、そんな中、最近始めたことの一つとして「塩麹作り」です。
市販の塩麹であれば、すぐにお料理に使えるのでとってもペンりですが、消費が早い我が家にとっては、塩麹自体を作った方が安上がりだなーという安直な発想からです。
ってのもありますが、麹の様子を見てみたかったんです。
ということで、作っている様子をお届けします。
用意するもの
・麹・・・・1袋（400g入っていました）→スーパーでも手に入りますよ。
・塩・・・・95g（麹の袋の分量通り）
・水・・・・400cc（麹の袋の分量通り）
塩を計量し、麹と混ぜ合わせます。
上記をよく混ぜ合わせて、水を200cc入れます。（規定の分量の半分程度）
塩+麹がちょうどひたひたになるくらい というのが目安です。
今日はここで終わり。
また明日の作業に続きます。
塩麹を食すまでにはおおよそ1週間～10日ぐらい要しそうです。
うーん、先はまだ長いですね。
お求め方法：下記の通り2通りあります。
1.通販にて全国に発送いたします。
2.実店舗へご来店にてお求めいただけます。
1.通販にて全国に発送の場合
配送料：840円 ただし下記に該当の場合は、送料無料となります。
1回あたりのお買いもので・・・
・商品代金総額：12600円以上
・1.8L瓶×6本の倍数本数
・720mlor750mlの商品×12本の倍数
決済方法：下記よりお選びいただけます。
・代金引き換え現金払い：1回の手数料420円はお客様のご負担
・事前に指定口座へのお振込：お振込手数料はお客様のご負担
ご不明な点等は、下記フォームからお気軽にお問い合わせくださいませ。
2.実店舗へご来店にてお求めの場合
【愛酒家の店 酒のフヨー 店舗情報】
住所：福岡県春日市千歳町1-31-1
ＪＲ春日駅徒歩1分
電話番号 092-572-7247
（火曜を除く20時まで）
営業時間 10時～20時
定休日 毎週火曜日
メールアドレス info@sakenofuyo.com
（24時間受け付け中）
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