DATE SEVEN Ⅶ 純米大吟醸 720ml（宮城県内7蔵合同・辛口）
DATE SEVEN Ⅶ 純米大吟醸720ml（宮城県内7蔵合同・辛口）
DATE SEVEN Episode Ⅵ 純米大吟醸 720ml（宮城県7蔵・やや辛口）
宮城県7蔵による、さらなる「酒造技術」「酒質の向上」を目指し、技術研鑽を重ねるために今回「DATE SEVEN 第七章」として発売に至りました。
2021年に発売されるDATE7は、次世代型の実験的な純米大吟醸 仕込みに挑みました。
これから先の時代において主流となるような酒、時代を引っ張っていけるような酒、そして世界でも通用 するような酒を目指して、
従来の酒の改良や改善ではなく、より大きな見直しと新しい沢山の試みによる酒造りを通して挑戦を してみようということで取り組みました。
使っている酒米は、兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を45％精白し、
オリジナル DATE SEVEN 酵母を用いて純米大吟醸を醸し出しました。
宮城県7蔵それぞれが酒の造りの各ポジションをひたすら真面目に、そして情熱を傾けて仕込みを行った、超限定の純米大吟醸酒です。
ちなみに、7蔵の役割はというと・・・
○ リーダー蔵 仙台伊達家 勝山酒造
○ 精米 新澤醸造店
○ 原料処理・蒸し 寒梅酒造
○ 麹 萩野商店
○ 酒母 川敬酒造
○ 醪 墨廼江酒造
○ 搾り 山和酒造
といった具合です。
この酒の特徴としましては、純米系のお酒の真髄であるところのふくよかな米の旨みと、
その旨みを際立たせるためのきれいな酒質。
香りは芯の通った清楚系で酒の旨みに寄り添い調和を醸し出すタイプ。
この上品な旨口の酒に今までとは何か違う印象を感じ取っていただければ嬉しいです。
ちなみにこの酒の解禁日が設けておりまして、7月7日 午前0時という風に設定されています。
宮城県の酒の情熱をぜひお試しください。
☆ ボトルデザインは 7 月 7 日、
七夕の天の川を仙台の夜空に表現しました。☆
なお、この酒は冷蔵保存いただきますようお願いいたします。
発送はクール便を用いてお届けいたします。
DATE SEVEN Episode Ⅶ 純米大吟醸 720ml（宮城県7蔵・やや辛口） 3190円
本年分は完売いたしました。
ありがとうございました。
お求め方法：下記の通り2通りあります。
1.通販にて全国に発送いたします。
2.実店舗へご来店にてお求めいただけます。
(配達の対応は、終了いたしました。）
2.実店舗へご来店にてお求めの場合
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