blog/2013-07-12
冷蔵庫に入れておかないとダメですか？
こんにちは。
春日市の酒屋 愛酒家の店 酒のフヨー 若女将の佐藤麻理です。
当店でもそうですが、
日本酒を陳列している際に
・棚に陳列
・冷蔵庫に陳列
の2通りの形で、日本酒を置いております。
特に冷蔵庫に陳列に関していわれることは・・・
ここの冷蔵庫に入っている酒って、家での保管も冷蔵庫に入れるべきですか？
というもの。
答えは、はい なんですね。
日本酒を好んで飲んでいる方ならもうおわかりだと思いますが・・・
日本酒って出荷する前に1～2度ほど、火入れを行います。
これは日本酒の品質保持の意味もありますね。
火入れしていない酒を生酒といいます。
生酒の最大のよさは、
・火入れしている酒以上に「フレッシュ」である。
・「出来立て本来の味」を堪能できる
という点にあります。
逆に、生であるがゆえに、温度変化などに弱く、一定の状態で保存しておかないと生酒本来の良さがなくなってしまう→品質劣化にもつながります。
なので、特に1.8Lなどの瓶をお求めの場合には、冷蔵庫にそのまま入れるのが困難だと思います。（特に家庭用の冷蔵庫）
720mlなどの瓶に移し変えつつ、冷蔵保存がいいかもしれませんね。
→あ、でも1.8Lをお求めいただいく場合って、そんな心配いらず？かしらん？～
いずれにしても、冷蔵庫に入って販売されている酒はそういった理由がありますので、ご家庭でも冷蔵保存は必須ですよ。
お求め方法：下記の通り2通りあります。
1.通販にて全国に発送いたします。
2.実店舗へご来店にてお求めいただけます。
1.通販にて全国に発送の場合
配送料：840円 ただし下記に該当の場合は、送料無料となります。
1回あたりのお買いもので・・・
・商品代金総額：12600円以上
・1.8L瓶×6本の倍数本数
・720mlor750mlの商品×12本の倍数
決済方法：下記よりお選びいただけます。
・代金引き換え現金払い：1回の手数料420円はお客様のご負担
・事前に指定口座へのお振込：お振込手数料はお客様のご負担
ご不明な点等は、下記フォームからお気軽にお問い合わせくださいませ。
2.実店舗へご来店にてお求めの場合
【愛酒家の店 酒のフヨー 店舗情報】
住所：福岡県春日市千歳町1-31-1
ＪＲ春日駅徒歩1分
電話番号 092-572-7247
（火曜を除く20時まで）
営業時間 10時～20時
定休日 毎週火曜日
メールアドレス info@sakenofuyo.com
（24時間受け付け中）
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